超级简单的柠檬蛋糕和lemon curd

来自joconde，我另外加了lemon curd作为夹馅，做成cupcake，可以做12个。

所有材料要室温，提前从冰箱拿出

用料  

超级简单的柠檬蛋糕和lemon curd的做法  

1. 柠檬皮屑和糖混合，烤箱预热190c390f。

2. 鸡蛋、色拉油、牛奶、香草精、柠檬汁、盐，放在一个容器里，用打蛋器搅匀。

3. 在一个大碗中，混合所有粉类和柠檬糖，用打蛋器搅拌均匀。加入软化的黄油，电动搅拌器低速混合，直到变成湿湿的沙粒状。

4. 碗内加入1/4湿性混合材料，搅拌均匀后再加入1/4，重复四次。最后一次加入后低速搅拌1分钟。面糊完成。

5. 放入纸托中，大概2/3满即可。170c340f烤20-22分钟即可。

6. 柠檬糖霜：柠檬汁和糖粉混合搅拌均匀即可。

7. 冷却后的蛋糕放入糖霜里蘸一下，用手撸掉多余糖霜，摇一下使糖霜更均匀覆盖在蛋糕表面。

8. lemon curd：除黄油外的所有材料倒入锅中混合，小火加热，搅拌至变稠，加入黄油即可。

9. 蛋糕中间用大号圆形裱花嘴挖个洞，填入lemon curd即可。