自用珍妮曲奇记录

用料  

自用珍妮曲奇记录的做法  

1. 室温软化黄油125克与35克糖粉用刮刀混合均匀（切记一定要让黄油彻底软化，否则后续挤花纹会很费劲）

2. 打蛋器低速打发黄油，这一步要有耐心一点

3. 1克盐混合10克水，倒入黄油中继续打发，打发至微微发白体积增大即可

4. 低筋面粉60克、高筋面粉65克、玉米淀粉25克、奶粉15克、可可粉7克（或者抹茶粉5克），过筛加入黄油糊中

5. 用刮刀混合至无干粉状态，面糊有一定粘性且松软，混合好的面糊装进裱花袋中

6. 八齿裱花嘴挤出珍妮曲奇纹路，放冰箱冷藏十五分钟定型，提前预热烤箱150摄氏度

7. 冷藏完毕后烤箱中下层150摄氏度烘烤30分钟出炉即可
   
   做原味曲奇糖量调整为30克