酸甜健康巧克力坚果麦片脆脆

#美味代“颜”新生活#

现代人，越来越追求健康，但又想零食，那就来一款好吃的健康零食。

这次在下厨房的试用活动中，中了这款沃格尔浆果味麦片，正好合适。

巧克力选用70%黑巧克力，满足口福，又相对健康（外面的多数都是代可可脂）。

用料  

酸甜健康巧克力坚果麦片脆脆的做法  

1. 浆果味的这款麦片，不同于其他牌子的即食麦片，里面有荞麦，葡萄干，蔓越莓，杏仁，葵花籽，南瓜籽，玉米脆片，大米脆片。

2. 值得一提的事，里面的玉米脆片和大米脆片，都是用浆果味果汁泡过的，所以酸酸甜甜的，整体味道很清爽。

3. 准备好巧克力和麦片。巧克力我用法芙娜70%的黑巧克力。因为麦片已经有甜度，入股再用牛奶巧克力，成品就可能过甜了

4. 巧克力用微波炉加热20秒，（也可以用隔水融化），但我觉得微波炉更方便。

5. 微波炉加热20秒后，拿出来搅拌一下，让整体温度均匀一下。然后再加热10-20秒，具体根据微波炉火力而定

6. 加热两次后，搅拌搅拌，巧克力就会慢慢融化。（千万不要一次加热40秒，这样整体问题过高，会导致失败）

7. 控制巧克力温度不超过40度（如果35度以下更完美），所以第二次加热时间，自己要把握好，宁愿5秒5秒的加热，搅拌搅拌，测温。

8. 然后开始给巧克力降温，丢一颗巧克力（太大块的建议弄成小块）。直到巧克力温度降到32度。巧克力酱就好了！

9. 把麦片加入巧克力酱里面，搅拌均匀

10. 提前准备好：6寸方型慕斯圈，铺上硅胶纸。然后倒入搅拌均匀的麦片。铺平，大约1厘米左右厚度

11. 硅胶纸建议预留一些，可以折下来包住巧克力麦片，然后用手压实，压紧（如果不压的话，后面切的时候容易散）

12. 冷藏4-6小时，巧克力完全冷却。

13. 冷藏好的巧克力麦片，散发着酸甜的味道。然后用锋利的菜刀切块。

14. 切好的巧克力麦片，能看到满满的果仁和浆果

15. 麦片控制在1厘米左右厚度，这样更脆。而且容易冷却。喜欢厚的，也可以做厚的哦

16. 其实只要控制好巧克力的温度，基本就不会失败哦。很简单吧。

小贴士

巧克力温度过高，会导致后期很难冷却定型，也会延长冷藏时间。所以记得宁愿多次短时间加热。