不需要起酥,曲奇外皮的德式布丁挞
它是曲奇和布丁的孩纸,这样一个外边要十几块钱的蛋挞,做法却这么的简单,每天一个省钱妙招(热量炸弹)😳
用料
挞皮 | |
黄油 | 80克 |
糖粉 | 20克 |
低筋面粉 | 110克 |
全蛋液 | 15g |
蛋挞液 | |
鸡蛋 | 2个 |
白砂糖 | 40克 |
牛奶 | 100克 |
淡奶油 | 100克 |
不需要起酥,曲奇外皮的德式布丁挞的做法
黄油软化加入糖粉搅拌均匀
加入全蛋液继续搅拌
加入过筛的面粉和奶粉,翻拌成团
室温高导致面团过软的话冰箱冷藏一会
开始做蛋挞液,鸡蛋、细砂糖、牛奶和淡奶油搅拌在一起
充分融合
拿出面团放入蛋糕杯按压均匀
最后把蛋挞液过筛倒入杯中,九分满,刚好6个蛋挞的量
烤箱预热,200度25-30分钟,根据自家烤箱温度情况调整,表面上色不好的话上火加大温度多烤几分钟
出炉后冷却一下很好脱模,一口下去酥脆的曲奇加上布丁的奶香,快去试试吧!
小贴士
1、黄油要充分软化,不然不好和蛋液融合,实在融合不好可以坐在温水里搅拌
2、蛋挞液一定要过筛