【酥到掉渣--德式布丁蛋挞】
酥到掉渣的网红德式布丁塔
超浓的奶香味，外酥里嫩，一口下去双层满足感~
使用9个格子的模具。
用料为：9个网红德式布丁塔
用料
| 塔皮用料： | |
| 低筋面粉 | 130g |
| 黄油 | 50g |
| 糖粉 | 50g |
| 盐 | 1g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 布丁蛋液： | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 淡奶油 | 200g |
| 炼乳 | 40g |
【酥到掉渣--德式布丁蛋挞】的做法
将烤箱预热到170摄氏度。
![「酥到掉渣--德式布丁蛋挞」的做法图解 做法步骤 第2张]( "「酥到掉渣--德式布丁蛋挞」的做法图解 做法步骤 第2张")
准备1个沙拉碗，将黄油软化至室温（用手按压会很软，但不融化状态），打发黄油，筛入糖粉。
![「酥到掉渣--德式布丁蛋挞」的做法图解 做法步骤 第3张]( "「酥到掉渣--德式布丁蛋挞」的做法图解 做法步骤 第3张")
打发黄油、糖粉，打发至两者完全融合，加入一个鸡蛋，继续打发至两者完全融合。
![「酥到掉渣--德式布丁蛋挞」的做法图解 做法步骤 第4张]( "「酥到掉渣--德式布丁蛋挞」的做法图解 做法步骤 第4张")
筛入低筋面粉，用刮刀翻拌至面粉融合，不要按压，不要按压。翻拌至没有干粉，成团即可。
![「酥到掉渣--德式布丁蛋挞」的做法图解 做法步骤 第5张]( "「酥到掉渣--德式布丁蛋挞」的做法图解 做法步骤 第5张")
按照模具大小将面团分成等分，将面团与模具完美贴合在一起。
![「酥到掉渣--德式布丁蛋挞」的做法图解 做法步骤 第6张]( "「酥到掉渣--德式布丁蛋挞」的做法图解 做法步骤 第6张")
准备1个沙拉碗，将淡奶油、2个鸡蛋、2个蛋黄，炼乳，混合一起搅拌均匀后，过筛一次。
![「酥到掉渣--德式布丁蛋挞」的做法图解 做法步骤 第7张]( "「酥到掉渣--德式布丁蛋挞」的做法图解 做法步骤 第7张")
然后将面糊倒入做好的塔皮模具中，10份满。
![「酥到掉渣--德式布丁蛋挞」的做法图解 做法步骤 第8张]( "「酥到掉渣--德式布丁蛋挞」的做法图解 做法步骤 第8张")
170° 烘烤25分钟，注意观察上色情况，等待几分钟脱模。
![「酥到掉渣--德式布丁蛋挞」的做法图解 做法步骤 第9张]( "「酥到掉渣--德式布丁蛋挞」的做法图解 做法步骤 第9张")
脱模和品尝之前，请彻底冷却。存放：远离空气最多4天。
![「酥到掉渣--德式布丁蛋挞」的做法图解 做法步骤 第10张]( "「酥到掉渣--德式布丁蛋挞」的做法图解 做法步骤 第10张")
按照喜好加上水果，酸奶等，又增添更多美妙的滋味~
![「酥到掉渣--德式布丁蛋挞」的做法图解 做法步骤 第11张]( "「酥到掉渣--德式布丁蛋挞」的做法图解 做法步骤 第11张")
小贴士
超级好吃，酥到掉渣，想要布丁液颜色更好看，更加嫩可以全部使用蛋黄。
我用了2个全蛋，2个蛋黄，奶香味已经十足了。
超级好吃，赞不绝口~
