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全麦葱香发面饼

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 3.25W 次
全麦葱香发面饼的做法步骤图,怎么做好吃

邻居送了我好多自家种的小香葱,只做菜吃要吃很久,到后面肯定都蔫了。如果做成葱香四溢的发面饼,一次就把小葱解决掉。

用料  

中筋面粉 450克
全麦粉 50克
酵母 5克
320克
小葱 180克
小苏打 2克
中筋面粉(油酥用) 90克
4克
猪油(玉米油) 60克

全麦葱香发面饼的做法  

  1. 中筋面粉,全麦粉,酵母和水放入面包机,开始揉面

    全麦葱香发面饼的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 简单揉成团就可以了,在室温下发酵40分钟(夏天)。

    全麦葱香发面饼的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 面团发酵的时候,我们来做葱油。小葱洗净控干水分切成葱花,加入小苏打抓匀。葱花里面加入小苏打,可以保持葱的翠绿。

    全麦葱香发面饼的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 另取一个碗放入面粉和盐。

    全麦葱香发面饼的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 把猪油烧热后泼进来,搅拌均匀。

    全麦葱香发面饼的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 再倒进葱花里面拌匀,这样葱油酥就做好了。

    全麦葱香发面饼的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 面发好后,等分成两份。

    全麦葱香发面饼的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 取一份面团,稍按压包入一半的葱油酥。

    全麦葱香发面饼的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 然后轻轻擀开成长方形大片儿,擀破了也没有关系。

    全麦葱香发面饼的做法步骤图,怎么做好吃 第10张
  10. 卷起来,收口朝下。

    全麦葱香发面饼的做法步骤图,怎么做好吃 第11张
  11. 分成六份。

    全麦葱香发面饼的做法步骤图,怎么做好吃 第12张
  12. 一份面挤子,把两端切口处捏紧立起来。

    全麦葱香发面饼的做法步骤图,怎么做好吃 第13张
  13. 轻轻向下按压,也可以用擀面杖稍微擀一下,这样一个饼坯就做好了。用方法把另五个也做好。

    全麦葱香发面饼的做法步骤图,怎么做好吃 第14张
  14. 现在来说另一半儿的大面团。同样的方法,把葱油酥包好,擀成大片,卷起来切成六份面剂子。取一份面剂子,直接立起来。这时候是露着里面的葱油酥的。

    全麦葱香发面饼的做法步骤图,怎么做好吃 第15张
  15. 轻轻向下按压,也可以用擀面杖稍微擀一擀。这样整形出的饼皮,葱花更明显。

    全麦葱香发面饼的做法步骤图,怎么做好吃 第16张
  16. 所有饼坯都做好后,按整形的顺序开始烙饼。
    平底锅中小火,倒油后放饼坯,一面稍定型就翻面。

    全麦葱香发面饼的做法步骤图,怎么做好吃 第17张
  17. 然后再不断的翻面1至2次,把饼烙熟就可以了。

    全麦葱香发面饼的做法步骤图,怎么做好吃 第18张
  18. 烙出的饼是不是特别漂亮?

    全麦葱香发面饼的做法步骤图,怎么做好吃 第19张
  19. 外焦里嫩,葱香四溢,好消化。

    全麦葱香发面饼的做法步骤图,怎么做好吃 第20张
  20. 面也是满满的香葱。

    全麦葱香发面饼的做法步骤图,怎么做好吃 第21张

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