德式布丁/椰蓉塔

3个标准纸杯，皮不要太厚

用料  

德式布丁/椰蓉塔的做法  

1. 饼底:
   1.黄油软化+糖低速打发至颜色发白,大约2分钟;
   2.分次加入全蛋液(30度不易水油分离);
   3.筛入低筋面粉,盖保鲜膜室温静置20分钟;
   4.分成3份搓圆放入模具捏成杯形

2. 布丁内陷:
   1.所有材料混合搅拌过筛,倒入饼底中8分满;
   2.风炉170度25-30分钟
   平炉180度中层25-30分钟

3. 椰蓉内陷：
   1.融化黄油，加入糖、椰浆、全蛋液搅拌均匀；
   2.加入低筋面粉和椰蓉；
   3.倒入模具8分满