便当快手菜——小竹笋炒肉片

这个笋具体叫什么笋我也不清楚……但是笋类都可以这么做

用料  

便当快手菜——小竹笋炒肉片的做法  

1. 食材准备：瘦肉切片用生粉、油和盐腌制；笋洗净摘去老的部分，斜刀切；蒜切小粒

2. 焯水：煮水，水开后放油和盐，倒入笋焯水，约3分钟

3. 炒制：锅内倒油，放蒜粒爆香，倒入肉片翻炒至8成熟，倒入焯过水的笋，继续翻炒

4. 调味：加入一勺老干妈，翻炒拌匀即可关火装盘

小贴士

1、笋要焯水是因为笋含草酸，会影响人体对钙质的吸收，焯水能去掉部分草酸