最后一个工作日,原本还愁着家里没有菜了,结果在冷藏室翻到了上周做培根芦笋卷剩下的培根,再搭配常驻冰箱的鸡蛋,一道快手菜又诞生了
用料
便当快手菜——培根炒蛋的做法
食材准备:培根切成1cm宽的片;鸡蛋打散
锅内放油,油热后加入培根翻炒,等培根出油后倒入鸡蛋液,翻炒播散,在鸡蛋9成熟时(还有一点蛋液未成形)关火,用锅的余热炒熟鸡蛋
小贴士
1、由于培根比较咸,鸡蛋我就没有额外放盐了;2、我喜欢松软的蛋,所以打鸡蛋时我加了一点水,比例大概是蛋:水=3:1(我一般都会用打开了的鸡蛋壳量水);3、若等鸡蛋全熟再关火,鸡蛋容易在你准备盘子的时候悄悄地变成过熟,所以早点关火吧
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