用料
便当快手菜——荷兰豆炒肉丸片的做法
食材准备1:荷兰豆择掉两头和两边的丝
食材准备2:肉丸切片(用牛肉丸只是因为妈妈做了好多,可以改成牛肉猪肉,牛肉或猪肉切片后要用生粉、盐、油腌制)
锅内放油,油热后放蒜末爆香,下荷兰豆翻炒,加盐和酱油调味。再放入牛肉丸翻炒。
小贴士
1、如果是炒肉片,建议先把肉片炒到8成熟,捞起后再炒荷兰豆并调味,待荷兰豆也8成熟时再混合。因为肉已调味,不必再次放盐;荷兰豆是脆脆的不易入味的“体质”,单独调味更利于入味;最后考虑到盐出锅前放最好。2、喜欢吃软荷兰豆的可把炒豆时间适当延长,当然时间也跟份量多少有关。
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