家常霉豆腐

用料  

家常霉豆腐的做法  

1. 豆腐切小块，放垫好干净的簸箕里面，太阳底下晒一天

2. 晒一天太阳后，放干净暖和的地方自然发霉，

小贴士

因为是在农村，都是自己家里打豆腐吃，拿干净的草或其他东西垫簸箕（农村家里都有），豆腐切小块放垫好的簸箕里面摆好，太阳底下晒一天就可以了。晒时间久了后面霉好的豆腐就太硬了不好吃。晒一天的霉豆腐就放家里暖和干净的地方自然发霉。大概时间在5～6天左右，霉时间太久了就有点不好看。这个根据个人口味而定。辣椒粉和盐一起拌，盐2辣椒粉1的比例拌匀，然后裹在霉好的豆腐上面，腌制两天就能吃，干净的瓶罐装好淋上香油，一次要多吃两碗饭😄