永新霉豆腐

用料  

永新霉豆腐的做法  

1. 将买来的豆腐切成小块，放在稻草上，放入纸箱，霉制20天左右。

2. 锅内放少许食用油，再放入食盐炒热

3. 关火，放入用粉碎机打碎的辣椒粉，翻拌均匀

4. 在一小碗内倒入白酒，我用的是一小瓶红星二锅头，把霉好的豆腐放入白酒中沾一下

5. 接着裹上炒好的辣椒粉，装入瓶中

6. 倒点白酒，封口密封。

7. 放置十多天就可以吃啦，美味下饭。