安陆霉豆腐

用料  

安陆霉豆腐的做法  

1. 霉豆腐做法： 
   
   第一步 在冬天的环境下（其他天气容易臭），新鲜豆腐买回来晾干水分，糊边后，打小块继续晒，晒干后，继续打小块晒。
   
   第二步 放在保暖处，霉出霉菌，以出小白毛为准。
   
   第三步 准备茶叶水（过滤掉茶叶，并摊凉），晒好的霉豆腐加入适量的茶叶水，花椒粉，辣椒粉，适量白酒，适量盐拌，浸泡一段时间后装瓶。
   
   第四步 静置7天后取出适量霉豆腐，加适量香油。放锅蒸一会取出食用。