冬阴功海鲜粉

汤汁色泽红润，河粉馥郁可口，辣度、酸味十足，鲜美开胃，一种来自泰国的温暖与治愈。

用料  

冬阴功海鲜粉的做法  

1. 芦笋洗净后切成约5厘米长的段，蒜快刀剁成蒜蓉，柠檬叶切成细丝备用

2. 在锅内倒入少许花生油，沸腾后放入蒜蓉爆香，加入少许泰国酸辣酱、红咖喱酱炒匀后，倒入柠檬丝、香茅翻炒片刻。

3. 倒入适量的水煮沸，放入适量的椰浆和淡奶油，加入鸡粉、椰浆、淡奶煮片刻后，加入虾、白贝煮至全熟，虾煮至红色，白贝壳完全打开后即可装至碗内。注意可以根据个人口味，适当地多加点椰浆和淡奶油，味道会更鲜香浓郁。

4. 在锅内倒入大量水，煮沸后加入河粉，适当地用筷子搅拌散开，等河粉全熟后用面捞捞起沥干，并装至碗内。

5. 五、将芦笋放入锅内用清水焯熟后装盘，最后将冬阴功汤倒至河粉上即成。

小贴士

冬阴功汤对胃的刺激性比较大，尽量不要空腹喝，建议和主餐一起享用。