海鲜冬阴功汤

酸酸辣辣，散发出香茅草和柠檬叶的柠檬香气；大量的咖喱相伴，色泽橙红，汤味馥郁可口，海鲜味道鲜美，非常有地域特色，是东南亚最有名气的泰式料理。

用料  

海鲜冬阴功汤的做法  

1. 白贝250克清洗干净，虾100克剪去须，背部切开，清理虾线；扇贝300克打开清洗干净。

2. 草菇50克和樱桃西红柿50克对半切开，小米椒10克和南姜10克切片，香茅30克拍松切段备用，柠檬叶2片切成细丝备用。

3. 青柠檬30克榨汁备用。

4. 锅内放入清水400毫升，再放入柠檬叶、小米椒、香茅、南姜、冬阴功酱50克、樱桃西红柿，合盖烹煮。

5. 打开锅盖，依次放入草菇、虾、白贝、扇贝，合盖烹煮。（烹煮至白贝开口即可）

6. 打开锅盖，放入柠檬汁、鱼露2大勺、椰浆250毫升搅拌均匀即可出锅，装盘后可以用柠檬叶和香菜点缀装饰。
   
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小贴士

1、虾要开背，去砂线口感好，易入味。
2、海鲜可以按自己的喜好选择多种组合。