泰式海鲜冬阴功
很喜欢它酸酸辣辣的味道……欲罢不能……
自己动手,希望做出记忆中想要的味道😄
感谢“本来生活”平台,想吃啥,买来都超级方便~
用料
黑虎虾8只 | |
青口贝 | 8只 |
鱿鱼 300克 | |
花甲 | 200克 |
姜 5片 | |
冬阴功酱 1包 | |
柠檬叶 | 3片 |
鱼露 | 2勺 |
小米辣椒 | 3只 |
椰粉 | 20克 |
南姜 | 5片 |
香茅 | 两根 |
青柠 | 两个榨汁备用 |
油 | 适量 |
泰式海鲜冬阴功的做法
先把海鲜处理干净,青口洗净去边须,虾开背去虾线去虾脚和虾枪
去虾线
去虾枪
去虾脚
全部海鲜整理好,可以开始热锅了
虾煎至两面红红的香脆的~
放适量的水和香油,水大概是可以浸没所有材料~烧开以后放冬阴功酱、南姜、香茅、柠檬叶和小米椒等,小火慢煮8分钟
把其他海鲜有层次放上,鱿鱼易熟放上面~不然会煮老了
再次煮开,搅拌,放适量椰子粉(或者椰浆),我喜欢香茅的味道,所以我还放新鲜的香茅😄
煮开以后把提前准备的青柠汁也淋上~搅拌均匀放鱼露~适当调味,煮两分钟即可上锅~
再挤点柠檬汁~铺上新鲜的青柠~哇……开胃开胃!!!
小贴士
海鲜容易煮老,切忌大火久煮~!!!不然,你会后悔滴😄😄😄