番茄金针菇肥牛

用料  

番茄金针菇肥牛的做法  

1. 西红柿洗净切丁

2. 金针菇去根，洗净掰散控水。

3. 葱姜蒜切好备用

4. 锅中烧水，水开后放金针菇焯水10秒。

5. 肥牛焯水至变色捞出，这样放着再出下血水。

6. 锅中放适量植物油，煸香姜和蒜。

7. 放入番茄，炒出汁水，炒的过程中用铲子压压番茄，有助于快速炒出汤汁。

8. 加入一勺番茄酱翻炒均匀

9. 加入适量清水煮开，加生抽，蚝油，少许盐。

10. 放入金针菇，肥牛肉，煮熟，撒适量胡椒粉。

11. 出锅，撒切好的小香葱。