🍅番茄金针菇肥牛锅

总结：
1番茄去皮改刀。
2肥牛焯水。
3放油炒姜片，炒番茄，加水大火烧开，加入金针菇肥牛，调味（盐、糖、味精、蕃茄酱）。
4出锅撒葱花。

用料  

🍅番茄金针菇肥牛锅的做法  

1. 番茄去皮改刀
   1⃣️番茄洗干净，切十字花刀，锅中放水煮至七成热（冒热气），把番茄放入，盖上锅盖煮8-10分钟（看到番茄皮卷起来）。
   2⃣️把番茄捞出，放入冷水中，一会儿番茄皮会脱离，剥掉番茄的所有皮。
   3⃣️番茄改刀切成小段。

2. 肥牛焯一下捞出（刚变色）。

3. 锅中放油，姜片，炒一下。
   倒入番茄炒到出汁，加水大火烧开。
   加入金针菇和肥牛，放盐、糖、味精、蕃茄酱调味。自己试试口味看着加。

4. 关火菜上撒葱花。