疫情当下,网购了一些干货囤了起来,有:笋干、贡菜干、萝卜干……笋干跟腊肉应该是绝配吧!家里没有就用五花肉片来代替啦~另外凉拌贡菜也很好吃,等下回做的时候再记录分享✨
竹笋干泡开,需要提前泡1晚。泡到可以切开的程度时我有给它们切成片片方便后面炒时用✦泡过的竹笋,在炒制前还要经过一道工序『煮』凉水下锅,开锅后煮15分钟才不会特别的硬哦!✦
处理其他食材:蒜拍扁,小米辣及葱切段,五花肉切片✦tips:五花肉冷冻下更好切片!
放入小部分小米椒和蒜碎爆香加入五花肉翻炒五花肉可以多煸一会把肥肉煸干一些会更好吃😋
加入笋片,剩余小米椒,蒜及香葱开始翻炒最后加入生抽,蚝油盖盖子焖一小会儿翻炒均匀即可出锅✨
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