🎋油焖春笋🎋

春笋上市，走一拨～

用料  

🎋油焖春笋🎋的做法  

1. 1⃣️春笋🎋洗净，去皮，切滚刀块。2⃣️半锅水烧开♨️放入春笋，中大火，焯5分钟，去涩。3⃣️捞出沥干，备用。

2. 热油，放入适量冰糖，小火，熬糖色。

3. 不要着急，等到这样的时候，糖就炒好了。

4. 放入春笋，翻炒上色🎨可以闻到焦糖的香味😍

5. 倒入生抽，少量清水，大火烧开♨️

6. 改中小火，盖锅盖，闷3～5分钟⏰

7. 1⃣️淋入香醋，大火收汁。2⃣️关火🔥3⃣️加蚝油，用余温翻炒均匀，装盘。

8. 铛铛铛，香喷喷的油焖春笋就做好啦🤩

小贴士

1⃣️多放油，多放糖。
2⃣️炒糖色时要佛系些，莫急！
3⃣️蚝油怕高温，关火再放。