肉沫烧竹笋

竹笋，又名笋、毛笋、竹芽、竹萌。竹笋即竹的嫩茎，柔嫩清香，滋味鲜美，历来被誉为“蔬中第一品”。竹笋是低糖、低脂肪，高纤维食物，它含的粗纤维较多，有促进肠道蠕动、帮助消化、解便秘之效，所以又被称为刮油菜，可以帮助减肥。鲜笋有冬笋和春笋之分，冬笋是在冬天，笋尚未出土时挖掘的，质量最好。春笋则是在春天，笋已出土时挖掘的，质量次之。竹笋特别的地方就在于它有大量的游离氨基酸，所以味道很鲜美。竹笋另一个重要的保健功效就是帮助减肥，因为它含有丰富的膳食纤维。。。春笋正当季，一定要多食哦🤗🤗🤗

用料  

肉沫烧竹笋的做法  

1. 今天的竹笋是买的现成的笋丝，洗净备用。

2. 葱白和葱叶分开切。

3. 猪肉切小碎丁。

4. 锅内加水大火烧开。

5. 下入笋丝，加入一勺盐，焯水两分钟。

6. 捞出过凉。

7. 控干水分备用。

8. 热锅到油。

9. 油热后下入肉丁。

10. 炒制肉丁变色后下入葱白部分，炒出葱香味。

11. 加入生抽，黄豆酱，白糖。

12. 炒出酱香味。

13. 下入笋丝。

14. 大火翻炒两分钟，下入葱叶部分，炒匀关火。

15. 脆嫩可口👍👍👍

小贴士

喜欢吃辣的可以临出锅前加入小米辣圈，不紧颜色更漂亮，辣辣的口感更是上一层楼，家里娃娃不吃辣，我就没有放喽🤗