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老妈的上海酱鸭

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用料

鸭腿	2只
老抽	适量
八角	1个
冰糖	适量
料酒	适量
生抽	少许
葱	适量
桂皮	适量
花椒	少许

老妈的上海酱鸭的做法

鸭腿解冻洗干净放水煮到半熟
汤水多倒掉点，留半适量水后加老抽和葱姜，加糖和桂皮+茴香+花椒，继续煮
小火煮20分钟后不断翻和淋汤试味，汤汁粘稠后鸭子就着味了
再放点生抽提鲜。可以不用放盐，酱油是咸的，糖根据自己口味放多少

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