上海老蛋糕

一款有年代感的点心

用料  

上海老蛋糕的做法  

1. 先在盆内打入4个鸡蛋

2. 滴入柠檬汁去腥，用打蛋器打发均匀

3. 分批加入细砂糖

4. 打发至蛋液膨胀，发白，打蛋器提起蛋液能挂住就可以了

5. 倒入玉米油翻拌均匀

6. 筛入低粉，继续翻拌至无颗粒

7. 用勺子把面糊舀到磨具中

8. 烤箱180度预热，然后放入中层烤20分钟，烤制表面变色就可以了

9. 烤好放凉就可以脱模了，如果是用小纸杯烤的话就可以省略掉这步啦