用料
上海老味道酱鸭腿的做法
冷水入锅焯水，洗净。
将葱姜蒜八角桂皮香叶花椒粒在油里煸炒出香味，放入鸭腿，沿锅边放料酒，再放入生抽，老抽，耗油，冰糖和两碗水，大火煮开后开小火煮一个半小时，直到酥烂大火收汁装盘，冷却后切。
小贴士
我不放盐的，冰糖一大块，上海人口味～甜，浓油赤酱
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