麻辣鲜香辣子鸡 好吃到空盘 无辣不欢干煸辣子鸡
叮 这里有一份火辣辣的美食冲击—请查收
麻辣鲜香，巨下饭的辣子鸡，经典中的经典，中餐厅、舌尖上的中国都有介绍。我这次做的是快手版辣子鸡，用家中现成的鸡肉，花椒和辣椒的量也适当少放，避免老爸老妈在重重辣椒里、花椒里扒拉鸡肉，哈哈哈哈。但味道真的一点不打折扣哟
用料
| 鸡肉 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蒜 | 若干 |
| 干辣椒 | 1小盘 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 花椒 | 适量 |
| 姜 | 2片 |
| 小米椒 | 3个 |
| 土豆 | 1个 |
| 辣椒面 | 2勺 |
麻辣鲜香辣子鸡 好吃到空盘 无辣不欢干煸辣子鸡的做法
放入适量淀粉、料酒、姜丝、酱油，腌制十五分钟
![麻辣鲜香辣子鸡 好吃到空盘 无辣不欢干煸辣子鸡的做法步骤图 第2张]( "麻辣鲜香辣子鸡 好吃到空盘 无辣不欢干煸辣子鸡的做法步骤图 第2张")
油温八成热时将鸡肉下锅，油炸至微黄后捞起，再次将油升温，下锅复炸至金黄
![麻辣鲜香辣子鸡 好吃到空盘 无辣不欢干煸辣子鸡的做法步骤图 第3张]( "麻辣鲜香辣子鸡 好吃到空盘 无辣不欢干煸辣子鸡的做法步骤图 第3张")
将土豆🥔切成块
![麻辣鲜香辣子鸡 好吃到空盘 无辣不欢干煸辣子鸡的做法步骤图 第4张]( "麻辣鲜香辣子鸡 好吃到空盘 无辣不欢干煸辣子鸡的做法步骤图 第4张")
土豆、大蒜下锅油炸至金黄
![麻辣鲜香辣子鸡 好吃到空盘 无辣不欢干煸辣子鸡的做法步骤图 第5张]( "麻辣鲜香辣子鸡 好吃到空盘 无辣不欢干煸辣子鸡的做法步骤图 第5张")
准备好干辣椒和花椒
![麻辣鲜香辣子鸡 好吃到空盘 无辣不欢干煸辣子鸡的做法步骤图 第6张]( "麻辣鲜香辣子鸡 好吃到空盘 无辣不欢干煸辣子鸡的做法步骤图 第6张")
冷油，放入花椒，炸出香味后，放入干辣椒、之后放入备好的土豆、鸡块，放入两勺辣椒面，倒入1勺酱油，少许生抽，适量盐，翻炒均匀后即可起锅
![麻辣鲜香辣子鸡 好吃到空盘 无辣不欢干煸辣子鸡的做法步骤图 第7张]( "麻辣鲜香辣子鸡 好吃到空盘 无辣不欢干煸辣子鸡的做法步骤图 第7张")
麻辣鲜香的辣子鸡就出锅啦 火辣辣的冲击，你能hold住不😍
![麻辣鲜香辣子鸡 好吃到空盘 无辣不欢干煸辣子鸡的做法步骤图 第8张]( "麻辣鲜香辣子鸡 好吃到空盘 无辣不欢干煸辣子鸡的做法步骤图 第8张")
小贴士
1. 花椒如果有青花椒，口感更好
2.花椒一定要冷油炸
3. 如果家里有鸡脯肉或鸡腿肉，口味更佳
4. 大蒜其实不需要放太多，但我老妈真的超喜欢吃油炸的蒜，所以就放的略微多了些
