川香麻辣 ― 辣子鸡

椒香麻辣

用料  

川香麻辣 ― 辣子鸡的做法  

1. 两只鸡腿，去骨，切小块

2. 加入葱 ， 姜 ， 料酒   五香粉，精盐  腌制2小时，红干椒对半切开备用。

3. 油烧开，倒入鸡块炸熟捞出   ， 再次将油大火烧开   复炸至焦黄。沥干备用。

4. 锅中放入少量油  小火炒香花椒麻椒和姜片。加入葱 蒜 八角 香叶 继续炒香

5. 倒入红干椒炒香。

6. 闻到香味后倒入鸡块翻炒。加入精盐和白糖，料酒，五香粉。临出锅时，撒上白芝麻

7. 完成