干煸麻辣鱼块(喜欢辣的来)
上次炸了一盆鱼块今天用一盘来干煸一下,喜欢吃辣的伙伴们有口福喽,果断分享!
用料
炸鱼块 | 一盘菜的量 |
新鲜小米辣 | 适量(喜欢辣的多来点) |
老干妈 | 2-3勺 |
姜丝 | 2片姜的量 |
花椒 | 适量(喜欢麻辣的可以多来点) |
干煸麻辣鱼块(喜欢辣的来)的做法
辣椒切段,葱切丝,花椒也准备好。
这个鱼块是我菜谱里面的炸鱼块里面有详细的介绍,炸的鱼块整体味道没有那么重,不然再干煸的时候会偏咸的,冬日里炸上一盆鱼块用保鲜袋一袋一袋装好放冰箱里冷冻起来,吃的时候自然解冻很方便的。
由于拿出来的有一点晚,没有完全解冻的时候我放蒸锅里面直接蒸了20分钟,发现蒸好的鱼块再做会更入味更好吃。锅内放油,油5成热的时候放姜丝然后放花椒,辣椒段翻炒。
老干妈真的是万能的啊
放入2-3勺老干妈翻炒
加入热乎乎的鱼块翻炒,翻炒均匀以后中大火煸炒一会。
小贴士
炸鱼块要小块这样很方便入味。