嫰炒猪肝

用料  

嫰炒猪肝的做法  

1. 猪肝先冷水里浸泡半小时

2. 去掉白色的筋膜，切片，加入淀粉，糖，料酒，蒜头，生姜，盐腌制15分钟

3. 洋葱，灯椒，红菜椒切好备用

4. 水烧开后，放入腌制好的猪肝，猪肝变粉红色的时候马上捞出，不然太老了不好吃了

5. 油锅烧热，倒入洋葱翻炒下

6. 然后倒入灯椒和红菜椒炒至断生

7. 倒入猪肝，放酱油，糖

8. 然后放点水淀粉勾芡

9. 出锅时加点鸡精和葱花