辣炒猪肝

用料  

辣炒猪肝的做法  

1. 猪肝切片，姜切丝，大蒜叶切段，辣椒切丝备用。辣椒丝入锅煸炒出辣味盛出，这个步骤不放油。热锅冷油后将猪肝煸炒，不断翻面免得糊，一直到猪肝变硬，四周焦黄，再加入姜丝，辣椒丝，大蒜叶段一起翻炒再放盐，酱油后出锅。