消耗猪肝！尖椒猪肝炒粉
买了一块猪肝做鸡蛋炒猪肝吃，结果只炒了一半就吃腻了😂又不能浪费，正好冰箱里有点尖椒，想着就随便乱炒看看，结果意外的好吃～
用料
| 猪肝 | 100克 |
| 淀粉 | 一勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 姜 | 四五片 |
| 酱油 | 一勺 |
| 盐 | 两勺 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 尖椒 | 3个 |
| 米粉 | 一把 |
| 辣椒油 | 一勺 |
消耗猪肝！尖椒猪肝炒粉的做法
先处理猪肝，把猪肝洗净切片放入碗中，加入一勺淀粉，几片姜抓匀去腥。米粉下锅焯熟后捞起来过水，放好。
![消耗猪肝！尖椒猪肝炒粉的做法步骤图 第2张]( "消耗猪肝！尖椒猪肝炒粉的做法步骤图 第2张")
尖椒切成随意形状，鸡蛋打入碗中，加入一勺盐打散。
热锅热油，将鸡蛋液倒入快速翻炒，熟后盛起来备用，放猪肝翻炒，加一点料酒去腥，再加入尖椒翻炒，炒到八九分熟倒入米粉和鸡蛋，盐，酱油，辣椒油翻炒均匀即可。
小贴士
猪肝加淀粉抓匀下去炒口感会嫩一点，如果没有也可以省略～
辣椒油一定要加！点睛之笔！又香又辣超好吃！
