猪肝炒猪肉
这是我们家早餐最常吃的一道菜，感谢成都小伙伴的分享，小炒也是有很多技巧的哦……
用料
| 猪肝 | 150克 |
| 猪肉 | 50克 |
| 芹菜 | 10克 |
| 油 | 70克 |
| 生抽 | 10克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
猪肝炒猪肉的做法
油入主锅，3分钟-Voroma-反转小勺爆香…（如果你可以吃辣，要做泡椒猪肝，这时候可以放一点蒜片，姜片，花椒，辣椒一起爆香）
![猪肝炒猪肉的做法步骤图，猪肝炒猪肉怎么做好吃 第2张]( "猪肝炒猪肉的做法步骤图，猪肝炒猪肉怎么做好吃 第2张")
猪肉猪肝洗净，加入生抽、蚝油、淀粉，腌制拌匀…
![猪肝炒猪肉的做法步骤图，猪肝炒猪肉怎么做好吃 第3张]( "猪肝炒猪肉的做法步骤图，猪肝炒猪肉怎么做好吃 第3张")
待用…
![猪肝炒猪肉的做法步骤图，猪肝炒猪肉怎么做好吃 第4张]( "猪肝炒猪肉的做法步骤图，猪肝炒猪肉怎么做好吃 第4张")
油爆香好了之后，放入猪肉猪肝，注意不要挂在刀头上，浸没在油里，设置3分钟-Voroma-反转速度小勺…1分钟后，从量杯孔看到猪肝底部变色了，就调整速度到反转速度2，这样食材可以搅拌均匀，然后再回调到反转小勺，这时候放入配菜芹菜，再做一次颠锅的动作，也就是速度再调到反转速度2，看到食材拌匀了再调回反转小勺…
![猪肝炒猪肉的做法步骤图，猪肝炒猪肉怎么做好吃 第5张]( "猪肝炒猪肉的做法步骤图，猪肝炒猪肉怎么做好吃 第5张")
时间到…
![猪肝炒猪肉的做法步骤图，猪肝炒猪肉怎么做好吃 第6张]( "猪肝炒猪肉的做法步骤图，猪肝炒猪肉怎么做好吃 第6张")
趁热装盘…
![猪肝炒猪肉的做法步骤图，猪肝炒猪肉怎么做好吃 第7张]( "猪肝炒猪肉的做法步骤图，猪肝炒猪肉怎么做好吃 第7张")
嫩嫩的口感，优秀…
![猪肝炒猪肉的做法步骤图，猪肝炒猪肉怎么做好吃 第8张]( "猪肝炒猪肉的做法步骤图，猪肝炒猪肉怎么做好吃 第8张")
小贴士
其他的炒菜类，就是肉类炒蔬菜，都可以套用这个方法…
