油炸小肉丸

用料  

油炸小肉丸的做法  

1. 分别将肉（我选的五花肉）、生姜、葱、山药剁碎，加入鸡蛋、盐、料酒、生抽、生粉搅拌均匀

2. 锅中倒入小半锅油，待锅底有小泡泡升起，手抓拌好的肉馅，握成小拳，用勺子刮取虎口挤出肉馅，放入锅中油炸，待金黄色捞起滤油，放入盘中，就可以吃啦！

小贴士

1.油热以后转小火炸，防止火大，外面熟，里面生；
2.放入锅中后，不要立即拨动，防止散了，待炸一会，用铲子从锅底轻轻动一下。