油炸馍丸子

用料  

油炸馍丸子的做法  

1. 干馍（馒头）揉开，必须是干的，要不揉不开《提前用酵母发芡，就是用面和稀点让它醒发》

2. 馍皮挑出来，不要

3. 香菜切碎

4. 揉好的干馍和香菜，葱拌均匀放调料，《不用放水，如果太干放一点》最好不放水

5. 用手捏成圆的，越紧越好，要不炸的时候会开，别太大，炸的时候要沾芡，

6. 用提前发好的芡，用勺子放锅里，

7. 炸金黄，

8. 里面软软的

小贴士

一定要发面，
如果不发面外面一层是死面，硬