油炸薯丸

国庆节爸妈让弟弟给带了一箱家乡的红薯，蒸着吃了一段时间想换个口味了……

用料  

油炸薯丸的做法  

1. 先将红薯削皮上锅蒸熟（筷子能轻易插穿红薯即可）后碾碎，放入适量白糖（根据个人口味和红薯甜度添加）拌匀后晾到不烫手时加入少量糯米粉拌匀（能捏成团就可以，粉少放红薯味更浓更好吃）

2. 锅内倒油，七成热依次放入，慢炸（注意翻动）

3. 颜色变深即可捞出

4. 外焦脆 里软糯香甜

小贴士

糯米粉是为了成型，少加。