春日合菜
第一次吃到这个菜应该是在外婆家 但是外婆家的有点腻有点咸 想着不如在家自己做 因为很简单 现在外婆家的这个菜的食材搭配已经换了 还是叫 外婆小炒
用料
| 胡萝卜 | 1根 |
| 鸡蛋 | 5-6个 |
| 绿豆芽 | 1-2斤 |
| 细韭菜 | 1-2斤 |
| 大蒜 | 2-3颗 |
| 盐 | 适量 |
| 小红辣椒（微辣） | 3-4个 |
| 油辣椒（辣） | 少许 |
| 酱油 | 适量 |
| 蚝油 | 少许 |
春日合菜的做法
大蒜切碎
红辣椒切碎
豆芽、韭菜洗好理好
豆芽过水
韭菜切段（不要切太短）
胡萝卜切丝
鸡蛋打散放少许盐放油爆炒蒜、红辣椒
炒胡萝卜丝
盛出胡萝卜丝后煎蛋
煎好的鸡蛋用锅铲弄碎后盛出爆炒韭菜段 因为买的是细小的韭菜
才煮一会就软了 很香
少量盐调味
快速放入鸡蛋、胡萝卜、豆芽汇合
少许酱油翻炒
少许蚝油翻炒
少许油辣椒（白芝麻油爆辣椒）
盛出即可这个是后来做的 放的是青椒和美人椒
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