春天来了炒合菜

从疫情缓解外面开始卖菜开始，我家三不五时就炒合菜吃。妈妈说这是春天的味道，一盘菜里，什么都有了，且都是素菜，味道清香。每次这道菜都得请大厨杨老爹亲自掌勺哈哈哈，配上妈妈摊的春饼～～嗯～～爸爸妈妈爱情的味道❤️哈哈哈

用料  

春天来了炒合菜的做法  

1. 鸡蛋三只，打碎，热油下锅滑拉两下，表面稍凝固就可以关火了，盛起放一边待用。

2. 豆芽洗干净，大白菜切丝，我家刚好有烩白菜用掉了外面大菜叶子剩下的一个大白菜芯，嫩嫩的六小片刚好，一些些泡好的黑木耳也随意切几刀，胡萝卜切丝。小葱切手指长的葱段。

3. 点火，下油，油稍热下蒜末，滑拉两下下胡萝卜，然后木耳。大火稍微炒断生。

4. 接着下大白菜，火力不变，继续翻炒。

5. 下绿豆芽，继续大火不停翻炒，下入刚才炒好的鸡蛋，下一点鸡精。

6. 看我老爹的颠勺😁😁😁老师傅

7. 最后下盐炒勺，起锅！
   整个春天都在吃这个合菜。太好吃了❤️每次都让爸爸出马掌勺，配上妈妈自己做的饼子，一卷，绝了。

8. 和和美美的炒合菜❤️

小贴士

全程大火，不要离灶，不停翻炒。盐不要多，有春天食材自然的清香，特别好吃。