立春🍃春饼❤️炒合菜

2020的春节，大家过得都不容易！
新型冠状病毒打乱了大家的生活，
也让国家、国人面临一场大的考验与挑战。
但是！！
没有一个冬天❄️不能逾越，
春天🍃终将会到来！！
在此立春之际，向奋斗在一线的医生、军人、警察、志愿者和所有工作人员致敬，谢谢你们的奉献！！
也许现在病人、在一线的人们不能和家人团圆，但祈祷大家都可以快快好起来！！
然后咱们回家，一起吃顿迟到的团圆饭！！
🏠家，永远会等着我们！！
🇨🇳国家，永远会守护我们！！

用料  

立春🍃春饼❤️炒合菜的做法  

1. 1⃣️面粉中加入一小勺盐🧂，然后拌匀；
   2⃣️第一步的面粉中，加入滚烫的开水；
   3⃣️用筷子搅拌成絮状；
   4⃣️待絮状面粉变凉一些，用手揉匀成面团，然后包上保鲜膜，醒20分钟。

2. 1⃣️醒好的面团，放在案板上；
   2⃣️ 手上适当抹一点油，防止案板和面团粘黏，然后将面团揉光滑；
   3⃣️取部分面团揉成条状，然后分成剂子，揉圆、按扁；
   4⃣️每个圆的面团上面抹点油，一定抹匀（防止粘连）；
   5⃣️ 两个面团为一组，抹油的面贴在一起，然后擀成面皮（擀的时候，别太使劲，怕沾上，实在不行就一张一张擀，再把两张面皮贴一起）
   6⃣️两个面皮为一组，为下一步烙面饼做准备（面饼，擀薄一点比较好）。

3. 1⃣️视频里面：
   开“最小的”火🔥，
   锅“不需要倒油”，
   锅有点热后，将一组（两张）面皮放入锅中，等面皮有点鼓气泡，立马翻面，然后烙另一面。
   ⚠️以上烙饼步骤，一定勤翻勤看着，一不小心就糊了；
   2⃣️饼好了，装盘待食用～

4. 1⃣️醒面的20分钟，着手准备“炒和菜”食材！
   2⃣️炒合菜食材：
   木耳（提前泡发、再切丝）
   胡萝卜🥕（切丝）
   豆芽（洗干净，控一下水分）
   五花肉（切丝，用葱、姜、料酒、淀粉、生抽，腌制分钟）
   韭菜（切段儿，牙签长短即可）
   鸡蛋（3个，打散成蛋液，加入少量盐🧂，这步忘拍照了～）

5. 1⃣️一个锅，加水，烧开后，将切好的木耳、胡萝卜、豆芽放入“抄一下”；
   2⃣️另起一锅，倒入食用油（热锅凉油），将鸡蛋液倒入，翻炒至基本无液态状；
   3⃣️倒入“抄好的”木耳、豆芽、胡萝卜（加适量盐🧂、生抽、豉油，炒40秒）；
   4⃣️最后加入韭菜（再炒20秒，出锅）。

6. 把幸福卷起来😋一口一口吃下去！
   要振作起来！要坚强！
   所有的不好，都会过去！
   所有的好运，终将降临在你我身上！

小贴士

面絮一定凉了再和面，别问我为什么，问了就是我被烫了😂