油焖春笋，适合春天吃的下饭菜

春天不容错过的一道菜，清脆爽口不油腻，咸香美味，非常下饭。

用料  

油焖春笋，适合春天吃的下饭菜的做法  

1. 春笋的外壳剥掉，清洗干净，切成薄片。

2. 锅中水开后，倒入春笋，加1勺盐煮10分钟，煮好后捞出，放入凉水中浸泡半小时，再捞出沥干水分。

3. 五花肉去皮，冷水下锅煮2分钟，捞出后切成薄片。

4. 热锅倒油，倒入五花肉，用小火煸出猪肉，炒到表面焦黄色即可。

5. 倒入春笋，1勺生抽，1勺盐，倒入清水，盖上锅盖焖煮至熟透。

6. 加1勺蚝油，1勺鸡精，倒入蒜末翻炒均匀就可以了。

小贴士

春笋含草酸多，要记得先焯水，以免口感发苦、发涩。