蟹黄狮子头

用料  

蟹黄狮子头的做法  

1. 把肉沫，姜葱沫，料酒，鸡蛋，少许淀粉，少许胡椒粉，放在一起朝一个方向画圆圈搅拌

2. 放入少许老抽，生抽，盐，糖，几滴醋继续搅拌上劲，加入少许水继续搅拌，如此反复2－3次

3. 放入事先准备好的蟹肉，继续搅拌均匀

4. 抓起一坨肉，两只手交替摔打（这一步很重要），做成肉圆放油锅炸香

5. 这是炸好的样子

6. 锅中放水，放少许老抽，一个八角，盐，糖，放入肉圆大火烧开，转小火慢炖一小时半小时左右

7. 大火收汁

8. 看看多诱人