馕炒包包菜

用料  

馕炒包包菜的做法  

1. 把馕切成菱形，馕买稍微有点厚度，有点软的那种，不要买太干硬的。锅里加油，馕煎炒到酥脆盛出。

2. 包菜撕块，锅中加油，可以少加一点花椒油，或者几粒花椒爆香。然后下蒜片，干辣椒，一勺天山雪莲辣椒丝，炒香。辣椒丝里有辣椒油，作用是增加新疆风味。

3. 加入包菜炒至发软，加入2勺生抽，半勺老抽，锅边一勺醋，再加糖，糖适量多加，因为这个菜有点偏甜口。

4. 包菜软到差不多可以出锅的时候，把馕丁加进去翻炒，加入一勺耗油，翻炒到馕丁外表沾上菜汁，可以尝一下味道，酌情加盐或者糖，最后出锅。