拍黄瓜/凉拌汁

用料  

拍黄瓜/凉拌汁的做法  

1. 黄瓜切段，拍碎一点，越碎越入味，撒点盐
   
   1根小米辣
   2拌蒜切碎
   两根黄瓜放3勺0.68ml的盐
   10ml酱油
   10-20ml陈醋(尝尝味道)
   
   拌一拌
   
   放冰箱里冰一段时间
   
   凉拌木耳/西蓝花/藕也可以用这个汁
   把木耳/西蓝花/藕滚水焯熟(木耳焯的时间一定不能长，否则不脆)

2. 陈醋是龙眼井的
   总酸＞＝4g/100ml