滋阴润肺、益气和血的银耳,是一种物美价廉的滋养食材。但银耳应该什么时候吃?怎么煮更好?哪些人群不适合吃?来看看嘉宾都有哪些好建议,跟我们一起品尝两道很家常的银耳冻和银耳桂圆莲子羹。
用料
银耳冻、银耳羹,美容又滋补的做法
银耳冻:将银耳放入冷水中,浸泡一个晚上,将银耳充分泡发。做之前将它撕成指甲盖大小的小片,这样可以更容易煮出胶质。
锅中倒水,放入撕好的银耳,水与银耳的比例要大于3∶1,开大火煮开,再调中小火慢炖。
煮至汤汁开始变得粘稠,加些冰糖,关火,放入寒天粉,搅拌均匀,冷却后冷藏2小时就可以了。 加些时令水果点缀,就是一道非常清爽的小甜品了。
桂圆银耳莲子羹 将莲子在冷水中泡发约2个小时。
锅中倒水,放入银耳和莲子,煮开后调小火,煮约30分钟的样子。
莲子差不多熟了,放入桂圆和枸杞再煮5~10分钟,就可以关火了。
加一点冰糖调味,桂圆银耳莲子羹也就完成了。
本文链接:https://www.jiayaoba.com/chayufanhou/tianpin/6g8zek.html