正印先锋爹之佐餐下饭醋泡菜（腌儿菜）

那叫一个酸爽！

注：修改前糖的用量写少了，得多用点，不然过于酸了。好在可以在腌制过程中调整增加，菜谱中我已经修改过来了。

用料  

正印先锋爹之佐餐下饭醋泡菜（腌儿菜）的做法  

1. 1、儿菜洗净切片

2. 2、滤掉水份，撒盐15克，略均匀搅拌。

3. 3、干燥处晒一天，使进一步脱水。

4. 4、装入罐子，加入干辣椒、糖、蒜、白醋差不多淹没过儿菜，盖好盖子放阴凉处存放两天。

5. 5、两天后开盖即食。