炒饭之先菜后饭下锅版

用料  

炒饭之先菜后饭下锅版的做法  

1. 按照网上的新方法，把鸡蛋和米饭混合搅匀，这样更容易让米饭变得松软。把各种菜切成合适的大小，卷心菜切成丝，胡萝卜切丁，香菇切丁。

2. 开锅，油热后放入蒜炝锅，再把各种菜放入翻炒，不太容易熟的菜先放入，炒一会放入味极鲜。

3. 菜熟的差不多时放入米饭翻炒，加盐，一会即可出锅。

小贴士

米饭和鸡蛋混合的好处在于使米饭松软，而且不单独翻炒鸡蛋也不会吃到大块的鸡蛋，影响口感，但是！也不知道是油不够还是锅太热，混着鸡蛋的米饭一下锅就粘锅了-_-#导致我觉得这个炒饭方法不可取，有点失败吧。