腌儿的正宗食谱

今年过年回家前，干爸离开深圳，给我腌制啦一罐儿菜。味道超赞，以前不吃腌制食品的老公，到了喝粥，吃面条的时候会主动去冰箱取出来。吃完以后，我特意打电话像干爸请教，学习了这倒菜。真的很简单。感兴趣的亲可以试试。用料儿菜......

用料儿菜330克盐10克白醋30克糖15克小辣椒2个苹果半个酸辣腌儿菜的做法将儿菜洗好去掉硬的不能吃的部分后，切薄片，用盐抓匀，密封放冰箱腌制两小时拿出腌制出水的儿菜，用凉开水洗干净，然后加入上面配比的糖盐醋，切碎的小辣椒......

儿菜上市，蠢蠢欲动～榨菜一定要做一份犒劳自己一下啊～用料儿菜克姜丝蒜末花椒生抽白酒新鲜榨菜（腌儿菜）的做法儿菜洗净切片，放3勺盐，抓匀，静置2-3小时，杀出水。倒掉杀出来的水，用重物把多余的水榨出来，用凉白开清洗一下，用手捏一捏......

用料儿菜适量盐适量油辣子适量下饭配馒头-香辣腌儿菜的做法儿菜，洗净切粗丝放盐杀水，挤干净水分加入油辣子拌匀吃了2个馒头😂分装起来放冰箱......

从小就很爱吃用多头菜（儿菜）做的泡菜，今年终于在澳洲买到多头菜啦，迫不及待地腌了泡菜。腌制完成的多头菜非常爽口开胃，用来配粥饭或者馒头都很棒。用料儿菜2颗醋很多勺生抽1勺糖1勺辣椒少量超清爽解腻的泡菜之腌儿菜（多头......

那天一大家子十多人在长沙南郊公园开烧烤Party，烟薰火燎满嘴油腻之后，本小主早两天做的一大盆子泡（腌）儿菜闪亮登场了，那个酸爽脆嫩，太及时啦！用料儿菜2000g炭烤干辣椒（整只切段）中辣，适量花椒（依个人口味可放可不放）适量盐适量白......

那叫一个酸爽！注：修改前糖的用量写少了，得多用点，不然过于酸了。好在可以在腌制过程中调整增加，菜谱中我已经修改过来了。用料儿菜300克白醋（足够没过儿菜即可）300克糖150克盐15克干辣椒2个蒜（自选）2瓣正印先锋爹之佐餐下饭醋......

用料儿菜1000克生抽130克醋100克冰糖100克小美快速腌儿菜的做法锅内放入醋，酱油，糖，6分钟，v,小勺煮开。儿菜洗净，切片，放入主锅。18分钟70度小勺反转冷却后冷藏食用儿菜无需用盐腌制杀水，方便快速，冷藏后隔天吃更美味......

一款喝粥小菜用料儿菜1棵盐适量辣椒面适量花椒面适量香脆：爆腌儿菜的做法儿菜洗净切粗条，置于筲箕之中，放阴凉处一夜，稍晾干表面；用清水洗净浮尘，撒上盐，揉搓一下，静置半小时以上；倒出析出的水份，撒上辣椒面花椒面，拌匀，装入瓶子，......

白粥配腌儿菜，好吃极了，超级爽口开胃，比吃肉还香……用料儿菜500克盐适量辣椒粉适量花椒粉适量花椒粒10粒蚝油5克腌儿菜的做法新鲜的儿菜，去根去叶，洗净。切薄片先撒盐杀水，放置大约两小时，盐可以少放点，后面调味时再调整。杀......

秋季是鬼子姜收获的季节，它的功效很多，清热凉血，活血消肿，脆爽宜人用料鬼子姜，大概20个花生油醋酱油盐辣椒爆腌儿鬼子姜的做法鬼子姜洗干净切丝儿，用盐腌上30分钟锅中放油，热了之后放入醋，酱油，蒜，辣椒，闻到香味儿关火立刻倒入碗......

初春之际，正是万物发芽之时，此时儿菜（芥菜类的一种）也最应季，它性温，富含丰富的维生素、膳食纤维。那么就让我们来做一次简单版的家常榨菜吧，封面上的榨菜用料儿菜1000克盐适量白胡椒粉适量白酒少量糖少量简单快手版腌儿菜（榨......

以往不识儿菜已致从不出现在家里的餐桌上，某次实在选不出绿色蔬菜，便拎了一颗回家。吼吼，我咋就错过了如此美味佳肴，于是一到春天我便逢儿菜必买。儿菜是一种生长非常奇特的蔬菜，幼苗生长到一定阶段，从叶腋处长出的芽不断膨......

每年都是在妈妈家过年，今年不同的是在新冠肺炎的影响下，常住了。妈妈的菜园子里有许多儿菜，妈妈说吃不完，都老了，我和妈妈都不太会做泡菜，所以每次都是炒着吃，吃多了，家人就不想吃了，想起来在上海的时候婆婆家里用这个做过腌的......

微酸爽脆，冬季时令下饭菜。用料儿菜5斤左右卤水(香叶八角等)2片冰糖几小块盐一把白酒一小杯生姜蒜几小片腌儿菜泡菜的做法儿菜掰下嫩的芽，清洗，晾干(一天左右)倒一锅水(1-2升)，香叶八角桂皮等加入，烧开，放凉。挑去香叶等。......

其实我上辈子是个四川人，所以对川地各种产物有蜜汁热情，比如儿菜，哈哈用料新鲜儿菜数颗盐少量金标生抽适量香醋适量糖适量辣椒油少量小米辣两三颗香油几滴可不加花椒油几滴可不加超简单的佐粥下饭小菜－腌儿菜的做法新鲜儿......

用料儿菜一斤盐10克六月鲜2勺宝鼎天鱼康乐醋2勺大蒜末少许辣椒面少许小米辣少许糖2勺芝麻少许腌儿菜（当天可以吃版本）的做法把儿菜洗净切条，比土豆丝稍粗一些，太细没有脆爽的口感切完放盐打出水，差不多半小时就会出水，将水......

炒儿菜，儿菜蘸水这两种吃法，我家大小姐都不吃，说是吃了会头疼。前几天这样子凉拌，人家居然吃了，我取笑她不怕有不良反应啦？人家说这种吃法不会😄。今天再做，就发个食谱，留个念。用料儿菜500克小米辣4个恒顺香醋40克生抽30克鸡......

用料冬笋克肉丝克淀粉勺生抽勺糖克腌儿菜腌儿菜冬笋炒肉丝的做法这个就是腌儿菜冬笋切丝，儿菜切丝，肉丝用生抽，糖，生粉腌个底味，辣椒切段起油锅，油稍微多一点，爆一下冬笋，高温爆冬笋可以去除一些冬笋的涩味冬笋划到边上，炒肉丝......

用料笋一颗咸肉250克五花肉250克料酒1勺莴笋半根葱2根姜4-5片百叶结200g胡椒粉1小勺盐煮百叶结煮笋各1小勺花椒粒15粒枸杞15粒腌笃鲜儿的做法鲜五花肉切小块、咸肉也切同样差不多的小块倒入清水汤锅，水量没过所有的肉，......

自己家种的茄子，时令菜，这么吃起来，特别肥美。用料茄子若干盐一撮麻油少许腌茄丝儿的做法茄子切丝加一撮盐，捏出水，成图中这样。挤掉水份，拌入麻油。摆盘。带着麻油的光泽，吃起来特别肥美。茄子要选当季的，长条的，水分足，新鲜，才......

最近好多人问我儿菜怎么吃，怎么做，今天就发一个家庭版的腌儿菜。用料儿菜适量盐适量抱儿菜腌菜的做法我买的一整颗儿菜，把儿仔掰下来，头部用来炒腊肉，儿仔用来腌。不用去皮，非常嫩的，叶子也是可以吃的，直接洗干净就可以了切条......

用料儿菜适量盐适量红辣椒3根白醋半瓶白糖适量儿菜腌制的做法把儿菜切成块状。有些人喜欢切成片状。我更喜欢块状。觉得更有嚼劲。放入容器，倒入盐。找一个重物压一个晚上。让出水。隔天，将儿菜装瓶。倒点白糖。红辣椒......

儿菜是最近两年才出现在我们市场上，百度了一下发现儿菜有很好的功效……解毒消肿，防癌抗癌下气消食，利尿除湿……好处多多😍买过几次琢磨着清炒，凉拌都试试，后来爱上了这种腌拌的做法，做好的儿菜口感脆爽喝粥、夹馒头都不错......

学名甘露，地溜儿，螺丝菜，宝塔菜，不同的地方叫法也不同，以前都是腌成糖醋味的，今年换换口味，没想到很好吃。用料地溜儿1200g盐适量黄豆酱油50g陈醋250克白糖100g花椒，大料，香叶，干辣椒适量腌地溜儿的做法洗干净掐头去尾，用盐腌制......