正印先锋爹之冰糖山楂罐头
单位大姐去采摘,回来分给我们几个小兄弟,人人有份!现在做成罐头回赠,岂不美哉。
用料
山楂 | 3斤 |
冰糖 | 200克 |
白糖 | 100克 |
正印先锋爹之冰糖山楂罐头的做法
1、山楂洗净
山楂3斤,倒入不锈钢盆用清水浸泡10分钟,漂洗几下除去果子表面灰尘。2、亮剑
准备一把大小合适的快刀。3、山楂去核(步骤一)
先用小刀挖去山楂一端。4、山楂去核(步骤二)
再挖去另一端。5、山楂去核(步骤三)
中间剖开一分为二,露出果实中间的籽。6、山楂去核(步骤四)
抠出山楂核。7、再泡一会
再用清水浸泡一会,淘洗几次,滤去碎渣。8、煮糖水(步骤一)
锅中放水,点火。水量估计能基本没过山楂即可。不用太多。接着放入冰糖差不多200克。9、煮糖水(步骤二)
接着放入100克左右白砂糖。10、放入山楂
水烧开了糖也基本化了,这时就加入山楂。11、撇沫
煮的过程中会有白泡沫,也许我没太洗干净的原因,看着浮沫有杂质,拿一只勺子撇撇沫。12、水开后煮10—15分钟
待凉后盛入容器中,放在冰箱冷藏,想吃就整几口。抱歉不能再写了,一直流口水,就此打住。
小贴士
网上有去核小窍门之类的,各位可以去参考。我这方法以前从电视上看的,好像笨了点。去核过程就1个多小时,手指头都染上色了。