妈妈的菜,喜欢咸口的可以按照此配方,怕吃腻的可以加一些白醋,会更鲜香。
用料
紫苏红烧鱼的做法
第一步,鱼洗干净放盐,姜片,料酒腌制,十五分钟后,锅里热油爆香姜蒜,放鱼煎到两面微微金黄。
第二步,锅中放两碗水,放酱油,盐,料酒,耗油,鸡精,白糖,放去切碎的紫苏,最后烧到水差不多煮干,可以放些醋提鲜也可以不放,然后勾芡出锅。
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