炒肉丝（配各种菜）

用料  

炒肉丝（配各种菜）的做法  

1. 腌肉：放盐、白胡椒粉、老抽、料酒、淀粉、花生油。

2. 调炒菜的料汁：生抽、耗油、盐、糖、鸡精。

3. 炒肉：油热，先下锅炒肉丝，炒熟后捞出备用。

4. 炒菜：油热放葱姜蒜，炒香，放菜（青椒等各种配菜），炒香，让炒熟的肉，倒入料汁，勾芡，出锅。