新鲜春笋 开制 炒肉 🉑️配各种炒
用料
| 春笋 | 1根 |
| 酱肉/腊肉/肉 | 适量 |
| 姜末 | 少许 |
| 蒜末 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许勺 |
| 白糖 | 少许克 |
| 海鲜酱油 | 适量 |
新鲜春笋 开制炒肉 🉑️配各种炒的做法
剥壳，切笋，开水煮10分钟以上
![新鲜春笋 开制 炒肉 🉑️配各种炒的做法图解 做法步骤 第2张]( "新鲜春笋 开制 炒肉 🉑️配各种炒的做法图解 做法步骤 第2张")
煮好捞出，凉水清洗2次
![新鲜春笋 开制 炒肉 🉑️配各种炒的做法图解 做法步骤 第3张]( "新鲜春笋 开制 炒肉 🉑️配各种炒的做法图解 做法步骤 第3张")
熟笋洗好，试吃，如有麻嘴感，就将笋放入冷水中泡一夜，第二天再烹饪，如不麻嘴可以立即使用
![新鲜春笋 开制 炒肉 🉑️配各种炒的做法图解 做法步骤 第4张]( "新鲜春笋 开制 炒肉 🉑️配各种炒的做法图解 做法步骤 第4张")
我用的自制酱肉炒春笋，这步可以配搭你自己有的食材或喜欢的食材一起炒
![新鲜春笋 开制 炒肉 🉑️配各种炒的做法图解 做法步骤 第5张]( "新鲜春笋 开制 炒肉 🉑️配各种炒的做法图解 做法步骤 第5张")
加入适量海鲜酱油，少许白胡椒，少许糖，起锅
![新鲜春笋 开制 炒肉 🉑️配各种炒的做法图解 做法步骤 第6张]( "新鲜春笋 开制 炒肉 🉑️配各种炒的做法图解 做法步骤 第6张")
成品😋
![新鲜春笋 开制 炒肉 🉑️配各种炒的做法图解 做法步骤 第7张]( "新鲜春笋 开制 炒肉 🉑️配各种炒的做法图解 做法步骤 第7张")
小贴士
1.春笋品种不同省份应该有差异，但一定要开制好，才不影响口感
2.我个人认为配有味的食材或重味儿的调料吃起更爽，脆，嫩，看自己喜欢哪种就好
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