菠菜 胡萝卜木耳拌粉丝（附彭豆做的木耳各种菜色搭配PD059）

大家都知道木耳营养丰富常吃对身体好，那它具体有哪些功效呢？
1.补气血

木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。

2.减肥防癌治便秘

能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖；同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。

3.清肠胃

木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

用料  

菠菜 胡萝卜木耳拌粉丝（附彭豆做的木耳各种菜色搭配PD059）的做法  

1. 最喜欢的凉拌菜之一：菠菜 胡萝卜木耳拌粉丝,非常简单快手的一款小菜，这款小菜第一件事是准备木耳泡发，我家木耳是厨房常备，基本每天都有泡发的木耳，如果你家不常吃，记得提前泡发哦，第二要把细粉丝用热水泡软，我都用热水直接煮三二分钟，这样更省劲，煮好的粉丝切段备用。我把泡发好的木耳用热水焯过凉水过凉后切成丝状备用，菠菜洗净焯水过凉后切段备用，胡萝卜去皮后切成丝状。主料备好切好了一起放入盆中，加入盐，味极鲜，蚝油，一点点醋，少许白糖，花生碎充分搅拌均匀装盘即可。喜欢吃辣的可以来一点辣椒油哦！零失误的一款凉拌菜。

2. 凉拌菜二

3. 西兰花木耳胡萝卜

4. 木耳青椒炒猪蹄

5. 芹菜木耳炒鸭蛋，全素也很香

6. 木耳青椒胡萝卜炒鸡蛋

7. 油菜木耳豆腐，依然是纯素

8. 芹菜木耳加了一点肉提味

9. 这碗面不错